Gökova Sarı Susam: Doğal ve Lezzetli Bir Ürün

Gökova Sarı Susam, rengi, tadı, aroması ve üretim şekli ile ‘Altın Susam’ olarak biliniyor. Bu özel susam çeşidi, Gökova Körfezi’nde yetişiyor ve Deli Mehmet rüzgarının iyotlu esintisi ile zengin bir aromaya sahip. Üreticiler, susamın son aşamasına gelindiğini ve yakında tüketiciyle buluşacağını açıkladılar.

Gökova Körfezi’nin Akçapınar, Akyaka, Gökova, Gökçe, Şirinköy ve Ataköy gibi mahallelerinde yetiştirilen sarı susam, dünya genelinde büyük ilgi görüyor. Hasat ve eleme işlemlerinin ardından, bu eşsiz susam Japonya başta olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor.

Geleneksel yöntemlerle üretilen Gökova Sarı Susamı, kokusu ve aromasıyla dikkat çekiyor. Genellikle tahin ve simitlerde kullanılan bu susam çeşidi, Japonlar tarafından suşi yapımında da tercih ediliyor. Üretim sürecinde hiçbir makine kullanılmadan tamamen el emeği ile işlenen susamın, doğal kokusu etkileyici ve talep gören özelliklerinden biri.

Gökova Sarı Susam’ın eşsiz aroması, Gökova Körfezi üzerinden esen iyotlu meltem rüzgarının etkisiyle oluşuyor. Bu özel rüzgar, susama benzersiz bir tat ve koku kazandırarak, ürünün kalitesini arttırıyor. Nisan ayında yağan hafif yağmur ve Deli Mehmet rüzgarı, susamın yağ ve iyot oranını yükselterek lezzetini zenginleştiriyor.

Susam üreticisi Mehmet Sarıoğlu, Gökova Sarı Susamı’nın kalitesini ve benzersiz özelliklerini vurgulayarak, üretim sürecinde yaşanan işçi sıkıntısına dikkat çekiyor. Her geçen gün işçi bulmada zorluk çektiklerini belirten Sarıoğlu, doğal ve lezzetli bir ürün olan Gökova Sarı Susam’ın, emek verilerek üretildiğini ve her aşamasında el işçiliğinin ön planda olduğunu vurguluyor.