Ulusal Kırmızı Et Konseyi, 2025 Yılı Kırmızı Et Sektörü Değerlendirme Raporunu Yayımladı

Ulusal Kırmızı Et Konseyi, 2025 Yılının Kırmızı Et Sektörü Açısından Değerlendirme Raporu’nu yayımladı. Rapor, Türkiye’de kırmızı et arzı ve talebinin dengede olduğunu ortaya koydu. Özellikle Ramazan ayı ve Kurban Bayramı gibi dönemlerde talep yönlü eğilimlerin arttığını ve arz-talep dengesizliği yaşanmadığını vurguladı.

Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, 2025 yılında sığır eti fiyatlarının bir önceki yıla göre yüzde 37,57, kuzu eti fiyatlarının ise yüzde 28,63 artış gösterdiğini belirtti.

2024-2025 Fiyat Karşılaştırması

Ahmet Hacıince, sığır eti fiyatlarının (2024: 328,49 TL/kg, 2025: 451,93 TL/kg) yüzde 37,57 arttığını, kuzu eti fiyatlarının da (2024: 379,88 TL/kg, 2025: 488,64 TL/kg) yüzde 28,63 yükseldiğini açıkladı.

Şap Hastalığı

Raporda, 2025 yılında kırmızı et sektörüne ek olarak süt sektörünü de etkileyen şap hastalığı salgınına dikkat çekildi.

Raporda, 2025 yılı kırmızı et üretimine dair TÜİK istatistik verilerinin henüz yayınlanmadığı ve bu nedenle artış veya düşüş konusunda herhangi bir değerlendirme yapılamadığı vurgulandı.

Karkas Et Fiyatları İlmlı Artış Seyrinde

2025 yılında sığır ve kuzu karkas satış fiyatlarının ılımlı bir seyir izlediğini belirten Hacıince, “Kırmızı et fiyatlarının ılımlı seyrindeki başarıda ESK’nın yıl boyu süren müdahalesinin rolü çok büyük. ESK tarafından ithal edilen kesimlik canlı sığır ve karkas et piyasaya verilmiş ve piyasalarda oluşabilecek suni fiyat artışlarının önüne geçildi” dedi.